O corrente Projeto de Investimento tem como propósito fundamental a modernização e adaptação da estrutura tecnológica e produtiva da Adega da Quinta dos Poços, como forma de ajustamento às necessidades atuais e futuras da Sociedade Agrícola José Mesquita Guimarães, nomeadamente no que concerne à capacidade para vinificar e armazenar vinhos destinados ao segmento premium e super-premium de mercado.